Resep Kue Lebaran Surabi Pelangi Manis

46

Saat hari lebaran akan segera tiba, kita pasti menyiapkan kue-kue kering untuk ditata dengan rapi di setiap meja. Tetapi, kita juga bisa membuat ide resep kue lebaran lainnya yang tak kalah lezat dan manisnya. Surabi bisa jadi pilihan, utamanya jika ingin menyajikan rasa berbeda.

Surabi adalah makanan khas Bandung atau lebih tepatnya khas Sunda yang biasanya selalu menjadi teman sarapan pagi. Surabi terbuat dari tepung dan santan kelapa juga kelapa, pada umumnya memiliki rasa asin gurih dan diatasnya di taburi dengan oncom. Namun, kini kita bisa berinovasi untuk menciptakan rasa surabi manis dalam Surabi Pelangi.

Resep Kue Lebaran
             Resep Kue Lebaran

Untuk membuat Surabi Pelangi, Gulaku Tebu Kuning adalah pilihan yang tepat. Diproduksi tebu alami dengan kandungan kadar molasses yang lebih tinggi untuk menghasilkan aroma caramel alami. Warna kuning ke emasan dan butiran gula yang sama memberikan tekstur dan konsistensi untuk campuran minuman, taburan roti dan kue, atau membuat kue tradisional, seperti Surabi ini.

Nah, langsung saja kita siapkan bahan-bahan resep kue lebaran Surabi Pelangi, diantaranya:

  • 250 gram Tepung beras
  • 125 gram Terigu
  • 1/2 sdt Garam
  • 65 ml Santan
  • 400 ml Air
  • Pewarna makanan (sya ungu. Kuning. Merah. Hijau)
  • Gulaku Tebu Kuning 6/7 sendok makan atau sesuai selera saja

Langkah-langkah pembuatan Surabi Pelangi:

  • Masukan Tepung beras ke dalam sebuah wadah
  • Masukan terigu dan aduklah hingga keduanya tercampur dengan rata
  • Tambahkan 1/2 sdt garam, aduk lagi hingga merata lalu,
  • Masukkan Gulaku Tebu Kuning sekitar 6/7 sendok makan atau sesuai dengan selera
  • Campur adonan dengan menambahkan santan kental.
  • Setelah semua tercampur rata, lalu tambahkan air.
  • Siapkan beberapa wadah sesuai dengan jumlah warna yang kita miliki. Misalnya, jika kita mau membuat lima warna adonan, maka kita siapkan 5 wadah yang berbeda, Lalu bagi ke beberapa wadah dan beri pewarna.
  • Lalu masak dengan cetakan surabi. Jika tidak punya bisa juga pakai cetakan seperti cetakan martabak mini.
  • Tunggu hingga matang dan dalam posisi setengah matang, kita bisa juga menambahkan aneka toping apa saja untuk menambah rasa lezat dan mempercantiknya.